汉语字典「炝」详细解释释义
炝(熗)qiàng将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌:炝芹菜。
炝熗qiàng【动】烹饪方法〖fryveryquicklyoverhotfire〗将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅用同“呛”闻不得鼻口内干烟炝。——元·李好古《张生煮海》
炓
炔
炕
炖
炗
炘
炙
炚
炛
炜
炞
炟
炠
炡
炢
炣
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炥
炦
炧