词典「料头」详细解释释义
基本仅限于粤菜的叫法。在其他菜系里，“料头”则有着不同称谓。料头，笼统地说就是用来炝锅的。
溅 污
浸 洗
进 向
举 力
抗 尘
抗 力
孔 型
冷 锻
厘 升
离 隙
鳞 皮
溜 口
略 计
滤 砂
码 尺
麻 点
美 吨
耐 纶
偏 缝
屏 极
